Postado em 20 de Maio de 2016 às 15h33

Workshop - Unochapecó - Análise Sensorial do Café

Experience (20)
Giulietta Cafés Foi uma tarde de muita troca de conhecimento e experiências. Enquanto os especialistas em café Rodrigo e Cleber apresentavam conceitos que para muitos são novidades, os alunos participavam ativamente com...

Foi uma tarde de muita troca de conhecimento e experiências. Enquanto os especialistas em café Rodrigo e Cleber apresentavam conceitos que para muitos são novidades, os alunos participavam ativamente com perguntas e comentários sobre sua percepção em relação ao café.

Durante 4 horas, os profissionais da Giulietta Cafés apresentaram uma ampla aula teórica sobre o universo que envolve o café e posteriormente os alunos tiveram a oportunidade de já praticar o que foi aprendido.

Neste curso foram apresentados aspectos como história do café no mundo, sua importância para o Brasil, formas de cultivo, colheita e beneficiamento, a importância da torra neste processo e a evolução dos métodos de preparo. Além disso, os alunos puderem fazer uma calibração sensorial, provar e sentir a diferença entre cafés commodities de varejo, cafés medianos e cafés especiais.

O encerramento do curso não poderia ser melhor: provando um dos cafés especiais da Giulietta Cafés em diversos métodos de preparo, podendo entender o que cada método realça na bebida.

  • Giulietta Cafés -
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